Mô tả
Cà pháo là một món ăn truyền thống của người Việt, rất phổ biến và được ưa chuộng.
Cà pháo muối (pickled eggplant) là một trong những cách chế biến quen thuộc, mang đến hương vị giòn giòn, chua chua và thơm ngon. Dưới đây là cách làm cà pháo muối đơn giản:
Nguyên liệu:
- 500g cà pháo
- 2-3 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 ít nước vo gạo (nước đầu tiên khi vo gạo)
- 1 ít tỏi băm
- Ớt đỏ tươi băm (tùy khẩu vị)
- Nước mắm, giấm ăn (tùy chọn)
Hướng dẫn:
- Chuẩn bị cà pháo: Rửa sạch cà pháo, cắt bỏ cuống. Để cà pháo ngâm trong nước vo gạo khoảng 30 phút để làm sạch và khử bớt vị đắng, sau đó vớt ra để ráo.
- Muối cà pháo: Trộn đều cà pháo với muối và đường, sau đó cho vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa sạch. Đậy kín và để ở nơi thoáng mát khoảng 2-3 ngày để cà pháo muối lên men.
- Pha nước chấm: Khi cà pháo đã muối xong, có thể ăn kèm với nước mắm tỏi ớt hoặc giấm đường tùy theo khẩu vị. Để làm nước chấm, bạn có thể pha nước mắm, đường, tỏi băm, và ớt băm với một ít nước ấm. Khuấy đều cho tan.
- Thưởng thức: Khi cà pháo đã chín tới, bạn có thể ăn kèm với cơm, chấm nước mắm tỏi ớt hoặc giấm đường, hoặc ăn kèm với các món nộm, gỏi để tăng thêm hương vị.
Món cà pháo muối này không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ làm. Hy vọng bạn sẽ thành công với món này và có bữa ăn thật ngon miệng!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.