Mô tả
Cá bớp kho tộ là một món ăn truyền thống, đậm đà và rất ngon. Dưới đây là cách làm để bạn có thể thưởng thức món này tại nhà:
Nguyên liệu:
- 500g cá bớp tươi
- 1 củ hành khô, băm nhỏ
- 3 tép tỏi, băm nhỏ
- 2 quả ớt, băm nhỏ (tùy chọn)
- 3 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 ít tiêu, muối, hạt nêm
- 100ml nước dừa tươi (tùy chọn)
- 1 ít hành lá, cắt nhỏ
Cách làm:
- Chuẩn bị cá: Làm sạch cá bớp, để ráo nước. Có thể cắt khúc nếu cá lớn.
- Ướp cá: Ướp cá với muối, tiêu và một ít hạt nêm khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
- Làm nước màu: Đun nóng dầu ăn trong nồi đất (tộ), thêm đường vào và khuấy đều cho đến khi đường tan chảy và có màu cánh gián.
- Kho cá: Cho hành, tỏi và ớt vào phi thơm. Sau đó cho cá vào, lật nhẹ để cá thấm đều nước màu. Thêm nước mắm và nước dừa tươi (nếu dùng), đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, kho đến khi nước sánh lại và cá thấm đậm gia vị.
- Thưởng thức: Rắc thêm hành lá và tiêu lên mặt cá trước khi tắt bếp. Món cá bớp kho tộ này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.
Chúc bạn thành công với món ăn đậm đà và hấp dẫn này!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.