Mô tả
Canh Atiso hầm giò là một món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là giúp thanh nhiệt và giải độc. Dưới đây là cách làm món này:
Nguyên liệu:
- 2-3 bông atiso (rửa sạch, cắt khúc)
- 500g giò heo (chân giò hoặc giò nạc, làm sạch, cắt khúc)
- 1 củ hành tím, băm nhỏ
- 2-3 tép tỏi, băm nhỏ
- 1 ít tiêu, muối, hạt nêm
- Nước dùng (có thể dùng nước xương hoặc nước lọc)
- Hành lá, ngò rí để trang trí
Cách làm:
- Chuẩn bị giò heo: Rửa sạch giò heo, chần qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Phi hành tỏi: Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- Hầm giò heo: Cho giò heo vào nồi, đảo đều cho đến khi giò săn lại. Thêm nước dùng vào nồi sao cho ngập mặt giò, đun sôi và hớt bọt nếu có. Đun nhỏ lửa hầm giò heo cho đến khi chín mềm (khoảng 45-60 phút).
- Thêm atiso: Khi giò heo đã chín mềm, thêm atiso vào nồi và nấu thêm khoảng 20-30 phút cho đến khi atiso chín mềm.
- Nêm nếm: Nêm nếm muối, hạt nêm và tiêu sao cho vừa ăn.
- Hoàn thiện món ăn: Thêm hành lá và ngò rí vào nồi trước khi tắt bếp.
Thưởng thức:
- Múc canh ra tô và thưởng thức khi còn nóng. Món canh Atiso hầm giò có vị thanh mát của atiso và vị ngọt của giò heo, rất tốt cho sức khỏe.
Chúc bạn có bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng với món canh Atiso hầm giò!
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.